アレンジいろいろ!レモングラスパウダーの使い方

レモングラスと言えば、ハーブティーが有名ですが、パウダー状にしたレモングラスには、料理やお菓子など、様々な活用方法があります。ここでは、ぜひ試していただきたい、レモングラスパウダーの使い方についてご紹介します。

レモングラスパウダーを使ったおすすめ料理

レモングラスパウダーを使ったおすすめ料理

レモングラスパウダーを料理に加えるだけで、タイやシンガポールなどのアジアンリゾートの雰囲気が楽しめる、アジア料理を簡単に再現することができます。

「アジアスープ」(4人分)

400mlの水にレモングラスパウダー(小さじ2)を入れて煮立たせた後、ナンプラー(大さじ1)とショウガ・にんにく・中華スープの素をそれぞれ適量に加えて味を整えます。そこにもやしやにんじんなどのお好きな野菜を加えて少し煮込めば、アジアスープのでき上がりです。パクチーなどの香草を添えるとよりおいしくいただけます。

東南アジアの焼き鳥「サテ」

鶏肉や豚肉、牛肉など、お好きなお肉(300g)を食べやすい大きさに切ってください。

塩(小さじ1/2)・カレーパウダー(大さじ1/2)・レモングラスパウダー(大さじ1/2)・コンデンスミルク(大さじ1)・醤油(大さじ2)を混ぜた調味料に切ったお肉を入れ、3時間ほど漬けます。漬け込んだお肉を串に刺してフライパンやグリルで焼けば、サテの完成です。

レモングラスパウダーを使ったおすすめのお菓子

爽やかなレモンの香りが楽しめるレモングラスパウダーは、スイーツにも最適です。

レモングラスのゼリー(2~3人分)

250mlの水を沸騰させた鍋に、レモングラスパウダー(約20本分)と砂糖(大さじ1.5)を入れて弱火にかけます。

その中に、水(大さじ1)でふやかした粉ゼラチン(3.5 g)を入れて溶かしてください。ガラス容器に流し入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。きれいに固まればレモングラスゼリーの完成です。

レンジで簡単!レモングラスのプリン

卵(3個)・砂糖(小さじ6.5)・レモングラスパウダー(大さじ1)、バニラエッセンス(少々)をボウルに入れてよく混ぜます。耐熱カップに牛乳(250ml)と生クリーム(50ml)を入れて、800wのレンジで1分半加熱します。

温めた牛乳と生クリームをボウルに少しずつ加えていき、よく混ぜてください。混ぜたものを耐熱容器に入れて、200wのレンジで20分加熱すれば完成です。

レモングラスのパウダーは調味料としても活躍

レモングラスのパウダーは調味料としても活躍

レモングラスソルト

ご自宅にある天然塩にレモングラスのパウダーを混ぜるだけで、爽やかなレモングラスソルトができ上がります。お好みの野菜にかけて浅漬けにするのもおすすめです。

レモングラスのパウダーを使って、おいしい料理やお菓子を作ってみませんか?武雄レモングラスでは、粉末状にしたレモングラスパウダーを通販で提供しています。50gと100gをご用意していますので、用途に合わせてお選びください。

レモングラスを日常生活に取り入れよう!

会社名 株式会社クロップス 武雄レモングラス
住所 〒843-0024 佐賀県武雄市武雄町富岡8497-3
TEL 0954-27-7977
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